I. Đậu lăng cùng họ với các loại đậu khác như đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng, đậu Hà Lan,…

Mỗi trái có khoảng 1-2 hạt, hạt đậu có hình tròn hoặc hình trái tim dẹt hoặc hình bầu dục, có nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau từ màu đỏ, xanh, vàng, đen, nâu.

Đậu lăng chứa nhiều chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ và hàm lượng carbohydrat phức thấp, thời gian bảo quản lâu. Dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như nấu súp, trộn salad, hầm xương, nấu chè và dùng cho nhiều món ăn khác.

II. Các loại đậu lăng:

1. Đậu lăng xanh
Có màu hơi nhạt, đậu lăng xanh có hương vị cay nồng như hạt tiêu đen. Trong chế biến, đậu lăng xanh tốn khá nhiều thời gian nấu hơn so với các loại đậu khác (có thể lên đến 40 phút). Thường được dùng chế biến các món Salad, cháo, súp, cà ri,...hoặc các món hầm.

2. Đậu lăng đỏ
Được dùng để chế biến các món ăn thuộc Trung Đông và Ấn Độ. Đậu lăng đỏ đúng với tên gọi của nó, thường có màu cam hoặc đỏ nhạt. Không tốn nhiều thời gian nấu như đậu lăng xanh, đậu lăng đỏ chín nhanh, mau mềm, dễ nhuyễn.

3. Đậu lăng vàng
Màu sắc đặc trưng là màu vàng chanh, có màu sáng trông bắt mắt. Đậu lăng vàng thường có vị ngọt hơn đậu lăng đỏ và chỉ mất 10-15 phút để nấu. Thường được dùng để nấu chè, nước mát,...

4. Đậu lăng nâu
Là loại đậu được dùng phổ biến trong các bữa ăn của người Ấn Độ. Đậu lăng nâu tốn từ 20-30 phút để nấu. Sau khi chín, đậu lăng nâu có mùi thơm bùi. Thường được sử dụng nguyên hạt trong lúc chế biến.

5. Đậu lăng Puy
Với màu sắc nâu xám hơi ám xanh. Đậu lăng Puy có nguồn gốc từ vùng Le Puy thuộc nước Pháp, kích thước chỉ bằng 1/3 đậu lăng xanh. Ngoài ra, do thuộc vùng núi lửa nên đậu lăng Puy ở khu vực này thường có vị cay.

6. Đậu lăng Beluga
Có hình dáng và kích thước trông giống trứng cá muối Beluga, đậu lăng Beluga cũng rất được yêu thích vì hàm lượng protein cao hơn cả đậu lăng xanh, đỏ hay đậu lăng Puy. Tuy vẻ ngoài nhìn hấp dẫn và đẹp mắt, nhưng đậu lăng Beluga rất dễ nát khi nấu chín. Với thời lượng nấu lên đến 20 phút và có hương vị hơi cay.

III. Tác dụng của đậu lăng

1. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ nhỏ
Đậu lăng chứa nhiều vitamin B, axit folic rất tốt, cần thiết cho phụ nữ mang thai. Các hoạt chất này giúp ngăn ngừa tình trạng dị tật bẩm sinh ở trẻ như: Hội chứng Down, sứt môi, khoèo chân tay, suy tim, khuyết tật…
Lượng axit folic trong loại đậu này giúp các tế bào hồng cầu được tạo ra nhiều hơn để duy trì mức homocysteine tốt, ổn định. Ngoài ra, loại axit này còn có tác dụng chống tăng huyết áp, bệnh tiểu đường thai kỳ ở bà bầu rất tốt.
Khi bắt đầu có thai và mang thai, mẹ nên sử dụng các loại đậu lăng để bảo vệ con yêu.

2. Tốt cho sức người ăn chay
Hạt đậu lăng là loại hạt có chứa lượng protein cao, giúp người ăn chay trường có thể bù đắp lượng protein thiếu hụt từ thịt động vật. Đây được xem là thực phẩm vàng của người ăn chay, giúp mọi người đủ năng lượng, tăng cường sức đề kháng, khỏe hơn khi sử dụng loại thực phẩm từ tự nhiên này.

3. Giảm cân
Loại đậu này không chứa chất béo và có lượng calo thấp. Đậu lăng có tác dụng tăng cường độ no, hạn chế cảm giác đói, thèm ăn và kiểm soát cân nặng tốt. Nếu bạn có ý định giảm cân, giữ cân nặng có thể ăn loại đậu này kết hợp với việc tập luyện mỗi ngày.

4. Chữa bệnh tiểu đường
Chất xơ trong đậu có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, làm chậm quá trình hấp thụ lượng đường ở thực phẩm khi đi vào cơ thể, duy trì mức đường huyết ổn định.

5. Ngăn ngừa ung thư
Nghiên cứu tại Đại học Illinois đã phát hiện ra chất lectin trong đậu có tác dụng kiểm soát và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Để đảm bảo sức khỏe, hạn chế mắc bệnh ung thư bạn nên sử dụng hạt đậu lăng mỗi ngày để đẩy lùi bệnh, có sức khỏe tốt.

6. Tốt cho hệ tim mạch
Hàm lượng chất xơ trong đậu cao làm giảm lượng cholesterol trong máu một cách đáng kể. Lượng cholesterol giảm tốt cho hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

7. Tốt cho não bộ
Hàm lượng folate trong đậu lăngcó vai trò sản xuất các chất dẫn truyền tới dây thần kinh, tăng cường chức năng cho hệ thần kinh, tốt cho não bộ. Ngoài ra loại đậu này giúp tăng cường trí nhớ, giúp trẻ thông minh hơn.

8. Tốt cho cơ bắp
Đậu lăng chứa nhiều axit amin cần thiết cùng lượng protein cao giúp cơ thể nhanh phục hồi, tăng trưởng nhanh và giúp các cơ quan hệ cơ bắp hoạt động tốt các chức năng của nó.

9. Bổ máu
Loại đậu này rất giàu chất sắt - loại chất cần thiết với phụ nữ đang mang thai và phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt. Chất sắt của loại đậu này giúp cơ thể sản sinh ra máu, đủ lượng máu cần thiết cho cơ thể. Vì thế các chị em nên chăm dùng đậu lăng để tránh thiếu máu, gây ra các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt, ngất xỉu…

10. Cải thiện hệ tiêu hóa
Nếu bạn đang bị đầy bụng, táo bón, khó tiêu… có thể sử dụng hạt đậu lăng để cải thiện, chữa khỏi tình trạng bệnh này. Hàm lượng chất xơ trong đậu cao sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, trơn tru hơn.
Phụ nữ mang thai hay bị nóng trong, táo bón có thể dùng thực phẩm này để cải thiện tình trạng sức khỏe, hệ tiêu hóa tốt hơn.

11. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Chất oxy hóa trong loại đậu này có tác dụng làm hạn chế phát triển xơ vữa động mạch và vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Với những công dụng trên, hạt đậu lăng là sản phẩm cực kỳ tốt, cần thiết với cơ thể đặc biệt là với những người ăn chay cần bổ sung lượng protein và phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ.

----------------------------

Cơ sở sản xuất Ngũ cốc Minh Khôi
Chuyên Sỉ, Lẻ bột ngũ cốc dinh dưỡng, Cao Cấp, Lợi Sữa, Mẹ Bầu, hạt dinh dưỡng các loại. 100% từ thiên nhiên

THÔNG TIN ĐẶT HÀNG
CSSX: Phường Yên Nghĩa, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội
Điện thoại (Zalo): 03.3939.2389
Fanpage: facebook/ngucocminhkhoi
Website: shopminhkhoi.com
Email: ngucocminhkhoi@gmail.com

HÌNH ẢNH THỰC TẾ